Kam lu wantan

INGREDIENTES:

- 12 Piezas de wantan frito (ver receta pagina 194)
- 50 Gramos de chancho asado en lonjas (ver pag 65)
- 50 Gramos de pato asado en lonjas (ver pag. 101)
- 70 Gramos de pollo (lonjas de pechuga)
- 10 Huevos de codorniz
- 3 Rodajas de piña en conserva o natural
- 1 Lata de durazno al jugo
- 8 Vainas de jolantao
- 5 Cabezas de cebollita china
- 1 Cebolla roja (juliana gruesa)
- 2 Tazas de salsa de tamarindo
- 2 Cucharadas de chuño
- 1 Cucharada de aceite

PREPARACIÓN:

En una sarten calentar 1 cucharada de aceite, saltear primero El pollo y colocarlo en un plato.

Calentar el tamarindo, echar el pollo, chancho y pato; luego la piña, el durazno, huevo de codorniz, jolantao, cebolla y por ultimo la cebollita china

Esperar con el chuño disuelto en agua.

Rociar la salsa encima de la porcion de wantan frito y acomodado en el plato y servirlo como acompañamiento con arroz blanco o chaufa.

COMENTARIO DEL AUTOR:

Gastronomía Perú, necesita un restaurant para esta receta

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA

País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : SALSAS GUARNICIONES

Clasificación: GUARNICION

Estilo: CASERO

Horarios de la receta

Estación: No especificado

Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: FREIR

Dificultad: No especificado

Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: manuel

Autor: Anónimo

Agregado: 21-Jun-2005