Cha chi kay

INGREDIENTES:

- 1/2 Pollo
- 20 Unidades de clavo de olor
- 2 Trocitos de canela
- 6 Pac Koc (anis estrella)
- 100 Gramos de azucar blanca
- 5 Pedazos de kion
- 1 Litro de agua
- 1 Cucharadita de pisco
- 2 Cucharadas de sazonador
- 1 Litro de aceite
- Pimienta 5 sabores
- 10 Hojuelas de camaron.

PREPARACIÓN:

En una olla o sarten, echar 1 litro de agua y hervirla. Colocar los ingredientes(clavo de olor, canela, pac koc)en en una gasa y hacerle una bolsita, amarrala bien y echarla a la olla; hervir a fuego lento 20 minutos, incorporando sal,
sazonador, azucar y el pisco.

Incorporar el pollo n esta preparacion, seguir cocinando a fuego lento hasta que sancoche.

Sacar el pollo, dejarlo enfriar bien y freirlo en aceite bien caliente para que se dore el pellejo; cortarlo y colocarlo en la fuente que se va n presentar.

En el mismo aceite se frie las hojuelas de camaron decorando luego con estas en el borde del plato; servir limon con pimienta 5 sabores en un platito. Acompañado con jugo de limon y canela cinco sabores.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : CARNES
Clasificación: AVES
Estilo: DEL AUTOR

Horarios de la receta

Estación: No especificado
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: COCIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: manuel
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Jun-2005
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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