Gastronomia Peru"

Ceviche de trucha



INGREDIENTES:

- 1 k (2.4 lb) de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños - Jugo de 12 limones
- 5 dientes de ajo, molidos
- 2 cebollas, cortada en juliana delgada
- 1 cucharada de aji amarillo molido
- 1 rocoto cortado en rodajas, para la decoracion
- Perejil, picado
- Culantro, picado
- Sal
- Pimienta
- Lechuga
- Tomate
- Choclo cocido y dsgranado

PREPARACIÓN:

Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y aji molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limon y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado.

Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco mas de limon. Adornar con el rocoto en rodajas.
Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: No especificado
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: MARINADO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: hecuba
  • Autor: Anónimo

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