Gastronomia Peru"

Crema de choclo



INGREDIENTES:

- Seis maiz.
- Cuatro huevos.
- 50 gramos de queso parmesano.
- Media taza de leche evaporada diluida.
- Una cebolla.
- Una cucharadita de pimiento molido.
- Perejil picado,
- Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Rallar los maiz crudos o licuarlos con un poco de agua.
En una cacerola freir la cebolla previamente licuada y añadir un poco de color, y pimiento amarillo molido.
Cuando el aderezo este listo, agregar el choclo e incorporar poco a poco la leche en cantidad que considere suficiente para una crema espesa o ligera, segun su gusto.
Como el choclo tiene muchas hojuelas o pieles, si le molestan pasar la crema por un colador de malla fina.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: No especificado
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: manuel
  • Autor: Anónimo

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