Crema de choclo

INGREDIENTES:

- Seis maiz.
- Cuatro huevos.
- 50 gramos de queso parmesano.
- Media taza de leche evaporada diluida.
- Una cebolla.
- Una cucharadita de pimiento molido.
- Perejil picado,
- Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Rallar los maiz crudos o licuarlos con un poco de agua.
En una cacerola freir la cebolla previamente licuada y añadir un poco de color, y pimiento amarillo molido.
Cuando el aderezo este listo, agregar el choclo e incorporar poco a poco la leche en cantidad que considere suficiente para una crema espesa o ligera, segun su gusto.
Como el choclo tiene muchas hojuelas o pieles, si le molestan pasar la crema por un colador de malla fina.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 1

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: PERU

Categorización de la receta

Tipo receta : SOPAS Y CREMAS
Clasificación: SOPAS Y CREMAS
Estilo: CASERO

Horarios de la receta

Estación: No especificado
Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: manuel
Autor: Anónimo
Agregado: 21-Jun-2005
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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