Gastronomia Peru"

Cazuela de cordero



INGREDIENTES:

- 1 kilo de carne de cordero
- 8 tazas de agua
- 1 taza de vainitas picadas
- 6 rebanadas de choclo
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 cogollo de apio picado
- 1 taza de arvejitas hoja redonda
- 1 taza de col picada
- 1 Aji verde tostado
- 6 papas peladas
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de cebolla picadisima
- 1/2 cucharadita de ajos molidos
- sal y pimienta
- culantro y oregano

PREPARACIÓN:

Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando este ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive.

Calentar el aceite en una sarten y dorar los ajos, cebolla, oregano,, culantro y formar un aderezo. Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela; hervir por minutos mas.

Servir Caliente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: No especificado
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: larry2
  • Autor: Anónimo

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