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TRIGO

INGREDIENTES:

Ingredientes:

- 1 de trigo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita de sazonador
- 1 tomate chico
- 1 cebolla chica
- 3 cucharadas de aji mirasol molido
- 1 cucharadita de pimenton
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 2 cucharadas de culantro picado
- Papas cortadas a la mitad
- Carne de res en trozos o pollo
- Sal y aceite

PREPARACIÓN:

Preparacion:

El trigo se escoge quitando todas la impurezas, luego se remojan el dia anterior, al dia siguiente se lava bien y se vuelve a escoger por que se han despegado las impurezas pegadas.

Luego se cocinan en agua, por diez minutos, cambiar el agua y volver a hervir con agua finalmente para que se cocine bien.

En otra olla se prepara el aderezo de la siguiente manera:

Se pica la cebolla a cuadritos menudos, lo mismo el tomate. Se vierte a la olla con aceite, pimienta, cominos, aji mirasol molido, el pimenton. Una vez bien frito el aderezo se le agrega agua, luego las papas partidas en dos, los trozos de carne o pollo, una vez cocida la carne con las papas. Verte sobre este aderezo el trigo cocido, moviendolo bien para que se mezclen. Probar la sal y agregar el sazonador. Por ultimo echar el culantro picado. Servir acompañado de arroz blanco.

Recomendacion: Este guiso de debe quedar de consistencia suelta o floja, ya que al enfriar se endurece.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Cusco

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO Y/O CENA

Mas información de la receta

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: @cido
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 10-Mar-2006

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