Aguadito de pescado

INGREDIENTES:

- 1 pescado
- 1 cebolla chica
- 1 tomate chico
- papas amarillas
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de culantro molido
- 1 cucharad de ajos
- 1 cucharada de ají amarillo
- 1 cucharadita de pimienta, al ras
- 1 cucharadita al ras de cominos sal al gusto
- 1 1/2 litro de caldo de pescado, ( espinazo y cabezas)

PREPARACIÓN:

Trozar el pescado separando la pulpa del espinazo. El espinazo, las cabezas se hacen hervir en 1 1/2 de agua con la mitad de una cebolla y ajo chancado. Las pulpas del pescado se le echa sal y se apanan con pan molido, se fríen en aceite cuando estén doradas se sacan y se ponen en un bol esperando su intervención

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 6

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: Lima

Categorización de la receta

Tipo receta : GUISOS
Clasificación: Segundos
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Verano
Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: HERVIDO
Dificultad: No especificado
Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

De: kerbero
Autor: Anónimo
Agregado: 08-Jul-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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