VOLADORES

INGREDIENTES:

- 15 yemas de huevo
- 15 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de pisco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN:

Formar un volcan en la mesa con los ingredientes secos cernidos y verter las yemas, la margarina y el aguardiente. Amasar hasta que quede suave. Hacer un rollo y dividirlo en cinco partes (hojas del volador).
Estirar con un rodillo y cortar redondelas. Ponerlas en latas engrasadas, picarlas con un tenedor y llevarlas al horno fuerte. Bajar la potencia del horno cuando empiecen a levantar los bordes de la masa y dejar hasta que quede ligeramente dorado. Rellenar con manjarblanco y dulce de piña cuando las hojas esten frias, espolvorear con azucar impalpable y servir.

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES : 4

Ubicación de la receta

Cocina: PERUANA
País / Región: Lima

Categorización de la receta

Tipo receta : POSTRES
Clasificación: GOLOSINAS
Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

Estación: Otoño
Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información de la receta

Cocción: SANCOCHADO
Dificultad: No especificado
Estado: Frio

Fuentes de la receta

De: nakiko
Autor: www.saboresdelperu.com
Agregado: 12-Feb-2006
 
DIRECTORIO
Rincon de Edu

Comida criolla Peruana

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