La imagen solo es referencial
Visitas 24856

PATASCA

INGREDIENTES:

- 1 kilo de mote
- 500 gramos de pata de vaca
- 250 gramos de mondongo
- 4 papas blancas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aji molido
- hierbabuena
- oregano
- romero
- aceite
- perejil
- sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Sancochamos el mote en una olla junto con la pata y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena. . Cuando el mote comience a revertar, lo retiramos del fuego. Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el aji, el oregano, el perejil picado, la sal, la pimienta y el romero. Cuando los ingredientes hayan adquirido la doracion necesaria, agregamos la pata y el mondongo cortados en pequeños cuadrados. Agregamos el mote y el caldo de carne (dar un hervor de 20 minutos). Luego de añadir las papas sancochadas y cortadas en pequeños trozos, servirmos la patasca. Al momento de servir, adornamos el plato con un poco de perejil y aji verde picados. Consumir de preferencia caliente. Tambien se suele adornar con cebollita china picada.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: platino100
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 19-Apr-2006

Comparte en tus redes sociales

24856

Comentarios

DIRECTORIO
REGISTRO GRATIS

Si desea pertenecer a nuestra comunidad, puedes activar una cuenta gratis.

 

REDES SOCIALES