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SOPA A LA CRIOLLA

INGREDIENTES:

- 1 kilo de papa
- 500 gramos de carne de res
- 500 gramos de fideos cabello de angel
- 150 gramos de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 4 huevos
- 4 ajies mirasol
- 2 ajies verdes
- 2 panes tipo frances tostados
- 2 tazas de leche
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aji pimenton
- oregano
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Preparar un caldo de menudencias sustancioso. Una vez listo, picar la papa en cuadritos, agregarla y esperar que cocine, lo que sucede en pocos minutos.
Despues echar los fideos cabello de angel y la leche. Añadir un aderezo hecho de aceite, pimenton, pimienta, oregano, cebolla picada a cuadritos y ajo. Probar la sal y una vez servida la sopa adornar con perejil y, si se desea pan frances tostado, o un huevo. Poner encima un aji mirasol tostado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

PORCIONES :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

 

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información de la receta

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: punoblack
  • Autor: Anónimo
  • Agregado: 21-Jun-2005

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