Intensifican crianza de razas de cuy Perú e Inti en Chiclayo

 

La carne del cuy, animal oriundo del Perú, por su alto contenido nutricional y bajo en grasa y por su precio al alcance de la economía del pueblo se constituye en el alimento salvador de la mesa peruana, señaló el gerente del Centro de Investigación, Promoción y Producción de Animales Menores “Helin”, profesor Práxedes Barboza Burga. Barboza señaló que actualmente en el país se está intensificando la crianza de cuyes de las razas Perú, Inti y Andino que son de abundante carne y de gran rendimiento en peso. “Un kilo de carne de cuy equivale casi a seis kilos de carne de res en nutrientes”, señaló.

Fuente: www.correoperu.com.pe | Fecha: 2006-12-29

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